Bu bölümdeki Hatay yöresine ait olup hepsi bizim kendi mamülümüzdür.Kesinlikle fabrikasyon değildir. Hayatımızın yüzlerce yıllık sofra geleneklerine göre hazırlanmıştır Bir sorunuz olursa lütfen bizimle iletişime geçiniz attarrifatcanhatayyöresel
Antakya Taş Fırın ürünüdür agızda dagılır.
organik ürün
ev yapımıdır
Direnç Eksikliği, Halsizlik
Katırbaş narı ürünlerimiz tamamen organik olup kendi mamülümüzdür lütfen nar sosu olan fabrikasyon işleriyle karıştırmayalım
toz olarak gönderilecektir kahvaltıda ve akşam yemeklerinde meze olarak yenir
Amanoslardan tamamen doğal yollarla dağlardan toplanıp birçok derdin devası ayrıca yemek ve salataların sultanı dağ kekiğiLütfen sera işleriyle karıştırmayalım
acılığı süper yemeklere kullanılır.
Doğal sıkımNatürel sızma olup asiti 1.5 dir
Kabak tatlısı Antakya'nın; künefeden sonra gelen en meşhur tatlısıdır. Yapımı zor ve zahmetlidir. Kirece batırılarak üretilen tatlıda yağ ve katkı maddesi yoktur. Berrak, şeffaf, altın rengi görüntüsü ve enfes tadıyla bambaşka bir lezzettir. Tatlandırmak için sadece şeker ve su kullanılmıştır. Enfes kıtır kıtır kabak tatlısını mutlaka denemelisiniz.
Az tuzlu tamamen organik olup kendi mamülümüzdür
Harikulade 4 adet birer kişilik olarak gönderim yapılır.
Katırbaş narı tamamen organik olup kendi mamülümüzdür odun ateşinde kaynatılarak yapılmaktadır
Az tuzlu yeni mahsul yerli baş biberle yapılmıştır
Antakyada özel yapılır.
Katılık güzel az tuzlu yeni mahsul olup tamamen organiktir
Günlük yapılır.
Günlük İçerisindeki özel attarrifatcanhatay katıklı ekmek bahratı ve ev yapımı güneş kurutma biber salçası, organik soğuk sıkım zeytinyağı ile odun ateşinde taş fırında Özel pişirimle enfes lezzet.
Günlük yapılır.
Bu ürün kesinlikle eski usullere göre yapılmış olup taş değirmende zeytinlerin öğütülerek elde edilen zeytinyağı nın ılık sudan geçirilerek elde edilmiştir Yapımı çok meşakkatli ama lezzeti ve kokusu dünya standartlarının üstündedir.
Ürün yeni mahsul olup tamamen organiktir Hatay yöresine aittir.Ürün Samandağ domatesiyle odun ateşinde kaynatılarak yapılmaktadır.
Ürün Hatay'ın Altınözü ilçesinde her sene uzun kırmızı biberlerin ipe saplanıp güneşte kurutulduktan sonra çekilmesiyle elde edilmiştir.
Ürün kuru başbiberle elde edilen biber salçası ile ve attarrifatcanhatayyöresel e ait özel baharat karışımı ile odun ateşinde özel olarak pişirilip gönderilmektedir.
Ürün yeni mahsul olup cevizlerin daha yeşilken ağaçtan toplanım odun ateşinde 28 gün boyunca pişirilmesiyle elde edilmektedir
Ürün yeni mahsul olup tane sumakların kaynatılıp süzülmesiyle elde edilmektedir.1 çay kaşığı bir tencere dolma için yeterlidir
Kahvemiz bizim kendi kavurmamız ve çekimimiz olup tam Anteke kahvesidir.
Kahvemiz çifte kavrulmuş olup tam anlamıyla Anteke kara kahvesidir.
Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Domatesi küp küp doğrayın. Zahter, domates, yeşil zeytin, zeytinyağı, tuz, nar ekşisi ve kullanacaksanız taze soğanı geniş bir kapta karıştırın. Salatanızı servis tabağına alarak servis yapın.
Hatay'ın eşsiz lezzetleri arasında bulunan tarihi kömbe pastası yapımında kullanılan ahşaptan yapılan hamura şekil vermeye yarayan tahta kalıp.
Kaytaz böreği, bir çeşit börek veya içli pidedir. Şekli kare veya daire şeklindedir. Hamurunun içine kıyma, soğan, nar ekşisi, pul biber ve karabiberden oluşan harç konulur. Odun Fırınında pişirilir. Hatay Kaytaz Böreği 23 Mart 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Antakya’daki sokak lezzetlerinden bir tanesi de Antakya Simidi’dir. Kocaman bir tekerleğe benzeyen bu simit Antakya’da sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Su, un ve genellikle nohut mayası ile yapılan Antakya simidi, tuz içermediği için kimyonla karıştırılmış tuz ile birlikte yenilir. Ayran ile tüketildiğinde tadına doyulmayan lezzet haline dönüşür.
Ispanak,biber salçası, çökelek, zeytinyağı ve özel baharatın karışımından doğanve meşhur Antakya taş fırınında pişirilen mükemmel lezzet
Patlıcan reçeli özel ve farklı bir reçeldir. Bu özel reçel kıtır kıtır, lezzetli ve enerji doludur. Patlıcan reçelimiz ev yapımıdır ve katkı maddesi içermez. Tam bir enerji ve şifa deposudur.
Acıbadem kurabiyesi için bugün dünyada çok popüler olan Fransız makaronun atası denilebilir. Diğer taraftan İtalyanların acı badem tadı yoğun amaretti bisküvilerini andırır. Dövülerek adeta un haline getirilmiş badem ile yumurta akı ve şeker ile yapılan bu kurabiye dışı çıtır içi yumuşak olur.Günlük yapılmaktadır.İçerisinde aroma değil gerçek acı badem kullanmaktayız
Hatay'ın eşsiz düğün pastası sadece üç malzemeden yapılmakta olup kesinlikle margarin içermez lezzeti tek kelimeyle mükemmel olup bir yiyen bir daha yiyor.Ürünlerimiz günlük yapılmaktadır.
Hatay, Türkiye'nin zengin mutfak kültürlerinden birine ev sahipliği yapmaktadır. Binlerce yıllık tarihi geçmişiyle, bu özel şehir, Akdeniz'in bereketli topraklarında birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Bu medeniyetlerin izlerini en çok Hatay'ın mutfak kültüründe görebilirsiniz. Mekdüs, Hatay'ın bu zengin mutfak kültürünün sadece bir yansımasıdır. Hatay, kendine özgü tarifleri, doğal malzemel