Bakliyatlarımızın çoğunluğu Hatay yöremize ait olup tamamen organiktir.Kesinlikle ilaçlama yapılmamıştır. Karakılçık buğdayı dan,alibayıra...Köy bulguru dan dermeson fasülye ye, yerli nohuttan börülceye, kırmızı mercimek ten yeşil mercimeğe kadar hepsi organik ve ilaçsız tarım yöntemi kullanılarak mahsul alınmıştır.
Köy Bulguru tamamen eski yöntemlerle elde edilmiştir.
Kuru fasulye pişirmek istediğinizde her türden fasulye seçmeniz pek de doğru kabul edilmiyor. Eğer tam lezzetinde bir kuru fasulye yemek istiyorsanız, kısa boyda biraz tombulca İspir fasulyelerini tercih etmelisiniz.
Dermason Fasulye tane renkleri beyaz ve böbrek şeklinde olan, delik açıklığı 8mm olan elekte elendiğinde elek üstünde kalan taneleri içeren fasulye türüdür. Bu fasulyeler Karaman ve Konya yöresinin fasulyeleri olup, lezzet bakımından üstün ve kabuk bırakmama özelliği ile bilinmektedir.
bir içeriktir ve bu kuru bakliyatta fazlasıyla bulunur. Sodyum içeriği ise tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur. İçeriğindeki folik asit çocuklar ve hamile kadınlar için oldukça faydalıdır. Kuru börülce faydaları arasında C vitamini desteği de yer alır.
Sindirim sistemini düzenleyerek, bağırsakla ilgili şikayetleri azaltır. Aynı zamanda hemoroid ve kabızlık gibi rahatsızlıklarla mücadele eder. -Kalsiyum açısından çok zengin olan kuru bakla, hamilelerin de sık sık tüketmesi gereken bir bakliyattır. Yüksek demir oranıyla, aneminin tadavisine destek olur.
Hatay'da aşur ve diğer şehirlerde keşkek olarak bilinen mükemmel lezzetin ana maddesidir
Kas hücrelerinin yenilenmesini sağlar ve sporcularda kas oluşumunu hızlandırır. Demir ve magnezyum oranı bakımından yüksek olması sebebiyle, kansızlık problemlerini giderir. Anemi hastalarının öğünlerine eklemesi tavsiye edilen yeşil mercimek; kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda ve sağlığını korumasında etkilidir.
Sodyum, potasyum, protein, magnezyum, C vitamini, demir, kalsiyum, A, B12, D vitamini açısından zengin bir yiyecektir. Cilde iyi gelir. İçerisindeki antioksidan bileşenler sayesinde yaşlanmayı engeller, ciltteki yara ve aknelere iyi gelir. Zengin lif içeriği ayesinde tok tutar, kilo kaybına yardımcı olur.
Sodyum, potasyum, protein, magnezyum, C vitamini, demir, kalsiyum, A, B12, D vitamini açısından zengin bir yiyecektir. Cilde iyi gelir. İçerisindeki antioksidan bileşenler sayesinde yaşlanmayı engeller, ciltteki yara ve aknelere iyi gelir. Zengin lif içeriği ayesinde tok tutar, kilo kaybına yardımcı olur.
Koçbaşı Nohut, lezzeti ve besleyici özellikleriyle ön plana çıkan bir nohut çeşididir. Koçbaşı Nohut, çeşitli yemeklerde kullanılarak doyurucu ve lezzetli bir tat sunar. Nohut çorbası, pilavı, salatası ve daha birçok tarifte Koçbaşı Nohut'un benzersiz lezzetinden faydalanabilirsiniz. Gurmepark olarak, en kaliteli ürünleri sizlere sunmayı hedefliyoruz. .
Ubet Nohut çeşidi biraz ufak taneli ama lezzet bakımından fevkalededir.Hemen pişer sert kalmaz.
Bu pirinç Hatay yöresine ait içerisinde gluten oranı çok düşüktür.Bu nedenle şeker hastaları tarafından da çokça tercih edilmektedir.
Ürün yeni mahsul olup tamamen organiktir ve yeridir.
et suyu ile çok lezzetli olur Hatay tavuklu veya etli firikli aşı düğün yemeğidir.
Aslen Arap mutfağına ait olan kepse pilavı, Hatay mutfağında da önemli bir yer edinmiştir. Suriye, İran, Lübnan gibi ülkelerde rağbet gören bu pilav, yasemin pirinciyle yapılır. Yapımında safran, zencefil, kakule, karanfil gibi farklı malzemeler kullanılır. Bol baharatlı yapısıyla çok sevilen kepse pilavı, özellikle kalabalık sofralarda sunulu